●サービス業の非均一性を克服するには？
例えば、レストランを思い出してみましょう。
レストランは料理の美味しさに加えて、接客サービスの良し悪しがお店の評価に大きな影響を及ぼします。
嫌な感じのお店だと思われたら二度とお客様に来店してもらうことができません。
しかし飲食業界ではアルバイト・パートの入れ替わりが激しく、接客サービスのレベルを一定に保つことが難しくなっています。
そんな中、サービスレベルを一定に保つためには、あらかじめ接客内容やクレーム対応の手順を決めておき、誰でも分かりやすいようにマニュアル化しておくことが必要です。
またベテランから新人への教育訓練（ＯＪＴ）は継続して行っていく必要がありますね。
○今日のまとめ
サービスの非均一性とは、
サービスは提供する人によってサービスの質が変動することを指します。
マニュアル的な一律のサービスに疑問を抱く風潮がありますが、サービス業としての基本を忘れずに、お客様がいつ来ても、誰が対応しても満足できるサービスを提供できるようにしたいものですね。
それでは、またお会いできる日を楽しみにしております(^o^)丿
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